Вирощування базиліку вдома: користь, секрети та цікаві факти від науковиці з Черкас

**Базилік до піци та у лимонад: як виростити прянощі самостійно та яка його користь**

Якщо ви любите додавати до своїх страв базилік, то чому б не спробувати виростити цю ароматну пряність самостійно? Чи то на городі, чи на балконі — базилік ласкаво прийме ваше тепло та увагу. Оскільки ця рослина обожнює сонце, на Черкащині найзручніше його вирощувати через розсаду.

Про корисність базиліку та секрети його вирощування поділилася кандидат біологічних наук, доцент кафедри агрономії, біології та екології Черкаського національного університету Вікторія Осипенко.

Базилік здобув славу “короля пряних трав”: його назва має грецьке коріння, що перекладається як “король, царський”. У різних країнах світу цю рослину називають по-різному: в Азербайджані — рейган, в Узбекистані — райхон, а у Вірменії — реан. Таке розмаїття імен лише підкреслює, наскільки базилік популярний у світі. Загалом існує приблизно 70 видів базиліку, серед яких особливо виділяються зелений, фіолетовий і лимонний (або тайський).

Фіолетові сорти базиліку мають найсильніший аромат і користуються популярністю на Кавказі та в Азії. Зелений базилік же особливо люблять у Європі, і він став невід’ємною частиною середземноморської кухні. Найяскравіший запах кущі базиліку починають виділяти перед цвітінням, тож саме в цей час їх зазвичай збирають для сушіння.

Листки базиліку надзвичайно багаті на корисні речовини та вітаміни, що робить цю рослину не лише смачною, але й корисною для здоров’я. Наступного разу, коли ви будете лити лимонад або готувати піцу, не забувайте про можливість додати до страв свіжий і ароматний базилік, вирощений власноруч. Це не лише прикрасить ваше блюдо, а й подарує вам незабутні моменти радості від роботи з природою.

Отже, чому б не насолодитися всім цим